|
|
Spaanse Kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 drumsticks of 4 kipcarbonades *
1/2 theel.zout *
1/2 theel.cayennepeper *
1 ui *
2 groene paprika′s *
4 teentjes knoflook *
100 g chorizo of salami in plakjes van 1 cm dikte *
4 tomaten *
8 eetl. olijfolie *
1 laurierblad *
1 theel. gedroogde tijm *
2 dl droge sherry *
1/2 l kippenbouillon (tablet) *
1 klein bosje peterselie,fijn gehakt *
zwarte olijven *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kip met cayennepeper en zout . Pel de ui in en snijd deze in grote stukken . Halveer de paprika′s,verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika′s in stukken .
Snijd de schoongemaakte teentjes knoflook in dunne plakjes . Snijd de plakken chorizo in vieren .
Kruis de tomaten in,leg ze even in heet water,pel ze en verdeel ze in partjes .
Verhit de olie in een ruime braadpan . Bak hierin de kip rondom goudbruin . Neem de kip uit de pan .
Bak de ui, de parika en de plakjes knoflook een paar minuten in de hete olie . Voeg de chorizo,het laurierblad en de tijm toe en bak deze 5 minuten mee .
Voeg de kip,de sherry en de bouillon toe . Breng het aan de kook . Stoof zachtjes 30-40 minuten . Schep de stoofschotel in een schaal,strooi de peterselie erover en garneer het gerecht met zwarte olijven .
P/p:kj 4065/kcal 952,eiwit 71 g,vet 120 g, verz.vet 20 g,koolhydraten 4 g.
|
|
|